- ● لیوان شفاف و ساده بهترین انتخاب است؛ رنگ خود نوشیدنی بهترین نمایش است.
- ● یخ تازه و درشت دیرتر آب میشود و لیوان را تا آخر مهمانی سرحال نگه میدارد.
- ● کلمن را وسط میز بگذارید تا مهمانها خودشان سرو کنند؛ هم راحتتر است و هم صمیمیتر.
نوشیدنی خوب نصف ماجراست؛ نصف دیگرش سرو است. با چند تغییر کوچک مثل لیوان درست، یخ تمیز و یک گارنیش ساده، همان ست همیشگی روی میز چیز دیگری میشود.
از لیوان شروع کنید
برای مجالس رسمی لیوان پایهبلند بردارید و برای دورهمیهای خودمانی لیوان کوتاه و حجیم. لازم نیست چیز عجیبی بخرید؛ همان لیوان ساده اگر شفاف و براق باشد، کار خودش را میکند. فقط یک نکته: لیوانها را از قبل آبکشی کنید و با دستمال بدون پرز خشک کنید تا جای لک و قطره رویشان نماند.
یخ، مهمتر از آنچه فکر میکنید
یخی که مدتها توی فریزر مانده بوی فریزر میگیرد و مستقیم میرود توی لیوان مهمان. شب قبل از مهمانی قالب تازه بیندازید. یخ درشت هم دیرتر آب میشود و هم لیوان را پروپیمان و حرفهای نشان میدهد. اگر خواستید یک قدم جلوتر بروید، توی هر خانهی قالب یک برگ نعنا یا تکهای میوه بگذارید؛ وقتی یخ توی لیوان مینشیند، خودش گارنیش است.
میز پذیرایی وقتی قشنگ است که میزبانش هم سر میز باشد، نه توی آشپزخانه.
چیدمان میز و سرو با کلمن
هر ست کولمیکس یک کلمن حدوداً ۳٫۵ لیتری را پر میکند؛ یعنی به جای این که مدام بین آشپزخانه و پذیرایی بدوید، یک بار آماده میکنید و تمام. کلمن را یک گوشهی در دسترس میز بگذارید، دورش لیوانها را بچینید و سطل یخ و گارنیش را کنارش. مهمان لیوانش را خودش پر میکند و شما هم بالاخره کنار جمع مینشینید.
چهار قدم تا یک سرو تمیز
- ۱نیم ساعت قبل از رسیدن مهمانها، کلمن را آماده کنید و در جای خنک بگذارید تا حسابی جا بیفتد.
- ۲یک «ایستگاه سرو» بسازید: لیوانها، سطل یخ، انبر یخ و گارنیشها همه کنار کلمن.
- ۳لیوان اول را خودتان بریزید و دست مهمان بدهید؛ بقیه راه میافتند.
- ۴وسط مهمانی فقط یک بار سر بزنید: یخ کم نشده باشد و گارنیش تمام نشده باشد. همین.
